台灣人愛用苦茶油，養生、拌麵、炒菜都少不了它哟。但剛出爐的食安抽檢，多款市售苦茶油被驗出致癌物超標，數值高得嚇人。苦茶油致癌物超標的消息一爆，家庭主婦群組整個炸鍋，大家直呼：這下連苦茶油都不敢碰了。

怎麼會這樣？苦茶油致癌物超標的禍首，指向製程中的高溫焙炒。業者為了香氣，把茶籽炒過頭，產生苯駢芘這類一級致癌物。這次苦茶油致癌物超標的品項，苯駢芘含量甚至超過歐盟標準好幾倍。專家說，這不是開玩笑，長期吃進苦茶油致癌物超標的油，等於慢性中毒。

很多人納悶，苦茶油不是最健康的油嗎？其實，問題不在苦茶油本身，而是不當加工讓苦茶油致癌物超標。真正冷壓初榨的苦茶油，風險低很多。但這次苦茶油致癌物超標的風波，顯然有廠商便宜行事，拿消費者健康當賭注。

買油前，你只能自求多福。看標示、挑低溫製程，是避開苦茶油致癌物超標的基本功。別只信品牌光環，更要留意檢驗報告。畢竟，苦茶油致癌物超標不是單一事件，反映的是食安監管的漏洞。